在中国北方,一直流传着“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的谚语,意思是腊八节的到来为农历春节拉开了序幕,也暗示了美食飨宴的序章。民族传统文化浓郁的腊八节,与中医药文化有着紧密的联系。而一碗香气浓郁的腊八粥里,其实也暗藏着伟大的中医智慧。
腊八粥的配方有许多记载,南宋周密《武林旧事》记:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类做粥”;《红楼梦》载:用各色米豆加五种菜果(红枣、栗子、花生、菱角、香芋)熬成。不同地方的腊八粥配方各具特色,但总体说来,腊八粥的主要原料是谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。
云太医教会大家这三种谷类都有什么益处,粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精补肾等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定治疗作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
腊八粥的配料,常用黄豆、赤小豆。豆类多具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
此外,在时令方面,腊八时节气候正冷,寒为阴邪,寒邪易伤人体阳气,所以冬季尤其要注重扶阳补气,云太医提醒大家腊八节的中医养身原则要记牢。
白天身穿保暖服、头戴保暖帽,有助于驱除寒气,保持温暖。另外热水泡脚,也是冬季养生的一个重要方法,特别是有风湿关节病等陈年旧疾的患者,用温经散寒、通络止痛的中药液泡脚,具有良好的保健治疗效果。
“粥”在中医理论里,有保胃气、存津液的作用,常饮热粥,除了对于驱除寒气有直接作用外,还可在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物,以增强抵抗力,所谓“正气存内,邪不可干”是也。
民间有“冬补三九”的习俗,在此时进补可扶正固本,萌育元气,增强抵抗力,为下一年的身体健康打下良好的基础。
腊八期间可艾灸大椎、肾俞、涌泉、神阙等穴位,起到行气活血、扶正祛邪、通络开痹、活血化瘀、激发身体阳气,从而达到预防、治疗疾病的功效。
需要注意的是:近期流感频发,许多人在康复之后仍感疲劳乏力,云太医认为,在严重病毒入侵情况下,大病之后必大虚,虽然邪气去了,但留下的气血、津液、阴阳亏损,臓腑功能衰退。这个时候要特别注重调养,需清静饮食,糜粥自养,尽可能吃易消化、少消耗消化酶的食物。所以坚持“五谷为养”的饮食原则,用最易消化、而含精最高的种子类食物,来培补气血。腊八粥里各种有营养的种子类食物也可以避免“食复。”
(一审:龙晓龙 二审:余画 三审:文杰)